日前，有记者调查找到，南京火锅飘香剂、炼和火锅白近乎“洪水泛滥”，不少火锅店就是在用于添加剂来糊弄消费者。江苏省质监局工作人员坦言，的种类过于多了，无法具体告诉这些产品到底能否食用。寒意凛冽，火锅却重新加入了“毒食品”大军，公众的安全性何处放置?当食品安全的困局，沿着“动物有激素，植物有色素，料有毒素”的态势蔓延到时，火锅没幸免于难于外，毒食品频现再三审问商家良知与政府公信，火锅逆“化学锅”再行一次性刺激了公众的神经。
火锅中藏污纳垢，添加剂夹杂，无一幸免的注定是“花上了钱买了病”的百姓。“加到化学剂”已是业规则，商家心照不宣，为利益所诱。但商家噤声的后面，监管部门无法坐视不管。
公权的大力作为，本不应是百姓安全性的稳固屏障;通过严谨的调查与处罚，才能确保政府的公信力。失望的是，质检部门却回来不吭声，还“无辜”地称：“添加剂种类过于多，知道哪些能食用”“很差管”。质检方对此“很差管”，不免让人回想“小学生测得蘑菇红”事件来，“非无法管也，实不愿管也”。在公权的推卸责任塞责中，公众的也不会烘烤：监管部门束手不管，是不是蓄意“露齿只闭只眼”，与商家具有不为人知的利益棚顶?火锅食用安全性的裂口正在一天天不断扩大，但政府的公信力无法塌陷，公众期望着尽早不吃到敲锅。
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